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お料理
旬のものを旬の時季に
新鮮で豊かな湯布院 の四季を存分に。
こころと技に磨きをかけながらお客様に喜んでいただけるお料理を提供いたします。
素材の旨味を引き出した料理の数々を召し上がりください。
ご夕食
目にも鮮やかな
創作会席料理
こころと技に磨きをかけながら
旅の思い出に残るお料理を
ご夕食は地元産の野菜と山海の幸をふんだんに盛り込んだ、料理長こだわりの創作会席「泰葉オリジナル会席」をご用意いたします。
素材の旨味を引き出したお料理の数々は創造性に富んだ、色彩鮮やかで味覚だけではなく目でも楽しんでいただけます。
メニューは月替りで一新されます。
個室でゆっくりと大分の旬の味覚をご堪能ください。
※当日のアレルギー対応はいたしかねます。
※アレルギー対応が必要な場合は一週間前にかならずご連絡くださいませ。
創作会席料理
泰葉のこだわり
おおいた和牛
新しい県産和牛ブランド「おおいた和牛」が誕生しました。「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上、中でも最高峰のA5ランクを含む逸品だけを選び抜きました。これまでの百年の恵みを糧に、これからの百年も誇れる大分県産和牛「おおいた和牛」をご堪能下さい。
関あじ
佐賀関で水揚げされるあじは、豊予海峡の荒波でもまれた引き締まった食感と甘み、そして抜群の鮮度が特徴です。
大分が誇る高級ブランド「関あじ」を、ぜひお刺身でご賞味ください。
ドリンクサービス
フロント横にてジュース・チューハイ・お茶・スナックなど各種ご用意しており、無料でお楽しみいただけます。
ご利用状況によって内容が変わる場合がございますが、どうぞお気軽にお楽しみください。
ご朝食
地元の素材にこだわった
優しい味わいの和朝食
朝の元気の源を手作り和朝食でおもてなしいたします。
朝食も地元の食材にこだわった体に優しいメニューです。
鯵の干物・団子汁・お浸し・温玉・サラダ・牛時雨etc...和食の優しい味わいをお楽しみください。
小学生以下のお子様にはお子様用のご朝食をご準備いたします。
朝の活力に
和朝食を
お食事処
ご夕食、ご朝食は個室形式のお食事処で
ご宿泊者のお客様用にお食事処をご用意しております。
旅の思い出を語らいながらごゆっくりとお食事をお楽しみください。
お食事処やすは
プライベート空間でまわりを気にせずお食事をお楽しみいただけます。掘りごたつ形式となっておりますのでゆったりとお過ごしいただけます。
アレルギー対応について
当館では、食材アレルギー（特定原材料7品目のうち、小麦を除く）をお持ちのお客様がいらっしゃる場合、可能な限り対応いたしております。
単品のアレルギーについては対応可能ですが、小麦・大豆など成分のアレルゲンは調味料にも含まれている場合があり、すべてに対応することが難しいケースもございます。
また、当館ではすべてのメニューを同一の厨房にて調理しているため、コンタミネーション（微量混入）の可能性がございます。
そのため、重度または多品目にわたるアレルギーの場合は、ご対応いたしかねることもございます。あらかじめご了承ください。
なお、お客様の安全を第一に考え、厨房が1日当たり確実に対応できる組数に制限を設けております。
繁忙期などはご希望に添えない場合もございますが、別日であれば対応可能な日程もございます。
特別なご対応をご希望の場合は、日程の再検討をお願いいたしますよう、大変恐縮ではございますがご理解いただけますと幸いです。
アレルギー対応のお料理をご希望の方は、必ずご宿泊日の1週間前までにご連絡ください。
対応可能アレルゲン（特定原材料6品目）
卵、乳、そば、落花生、えび、かに
※好き嫌いや苦手食材、ベジタリアン・ヴィーガン対応はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
食物アレルギーに関するお問い合わせは、
0977-85-2226（9:00～20:00） までお願いいたします。
